NOS CARTES AU RESTAURANT LA MANIGUETTE


Des cartes qui n’oublient pas les végétariens !
Venez découvrir notre restaurant sur Chavigny

Nos formules

Formule du midi
Servie du lundi au vendredi midi hors jours fériés selon les disponibilités

Plat*+ café classique     14,70€ TTC

Entrée + plat* ou plat*+ dessert     15,50€ TTC

Entrée + plat*+ dessert     18,00€ TTC


Formule Le Maniguette
Servie du lundi au vendredi midi hors jours fériés selon les disponibilités

Bavette d’aloyau + garniture + dessert du jour + café     17,90€ TTC


Formule à  26,50€ TTC
Servie tous les jours de la semaine et le week-end

Cocotte de ris de veau fondant et senteur des bois
ou
Aumônière au quinoa et légumes d’hiver, coulis de poivrons,
piment d’Espelette
+
Milieu de rumsteack grillé, sauce Maniguette, frites
fraîches maison
ou
Poisson du moment
ou
Plat végétarien du moment
+
Baba à la mirabelle
ou
Sphère meringuée à la passion

Formule à  31,00€ TTC
+ le verre de vin 33,50€
Servie tous les jours de la semaine et le week-end

Terrine de foie gras maison en 2 façons, chutney aux figues
ou
Ravioles à la ricotta, bouillon truffé
+
Filet de truite saumoné
Beurre ail et amande
ou
Pavé de veau basse température,
Petits légumes et pommes grenailles au jus
+
Assiette de fromages (supp. 3,00€)
+
Carpaccio d’ananas au lemon et coriandre, sorbet citron gingembre
ou
Parfait glacé au whisky bourbon


Formule Menu enfant (- 10ans)
Servie tous les jours de la semaine et le week-end

Poisson frais selon arrivage
ou
Filets de poulet panés
ou
Steak haché frais
+
Dessert

8,00€ TTC

Votre enfant est curieux ou vous souhaitez lui faire découvrir de nouvelles saveurs ? Nous pouvons adapter les quantités de notre carte.

Entrées

Terrine de foie gras maison en 2 façons, chutney aux figues —– 9,00€

Ceviche de daurade aux légumes croquants et poivre Timut —– 7,50€

Tourte Lorraine au gris de Toul, salade mêlée —– 6,00€

Cocotte de ris de veau fondant et senteur des bois —– 6,50€

Aumônière au quinoa et légumes d’hiver, coulis de poivrons, piment d’Espelette —– 6,00€

Ravioles à la ricotta, bouillon truffé —– 8,00€

Plats

Foie de veau au vinaigre de framboise, purée de pommes de terre au beurre —– 16,50€

Milieu de rumsteack, sauce Maniguette, frites fraiches maison —– 16,00€

Pavé de veau basse température, petits légumes et pommes grenailles au jus —– 19,50€

Noix de St Jacques flambées à la vodka, riz Vénéré —– 18,50€

Filet de truite saumoné, beurre d’ail et amande —– 17,00€

Plat végétarien du moment —– 15,50€

Desserts

Assiette de fromages AOP et sa verdure —– 6,50€

Parfait glacé au whisky bourbon —– 7,50€

Coulant au chocolat et fève de Tonka, glace vanille macadamia —– 8,00€

Carpaccio d’ananas au lemon et coriandre, sorbet citron gingembre —– 7,00€

Sphère meringuée à la passion —– 7,00€

Baba à la liqueur de mirabelle —– 6,50€

Café dégustation —– 8,00€

Boissons

Apéritifs

Kir Aligoté 10cl —– 4,50€

Martini 4cl —– 4,00€

Suze 4cl —– 4,00€

Campari 4cl —– 4,50€

Vodka 4cl —– 5,00€

Rhum Havana 4cl —– 5,00€

Gin Bonbay 4cl —– 5,00€

Génépi 4cl —– 4,50€

Ballantine’s 4cl —– 5,00€

Jack Daniel’s 4 cl —– 5,50€

Ricard 2cl —– 3,00€

Pastis 2cl —– 3,00€

Porto 4cl —– 3,50€

Bières pression

Pression 1664 25cl —– 3,80€

Grimbergen 25 cl —– 4,30€

Grimbergen saison 25 cl —– 4,50€

Picon 25cl —– 4,50€

Panache 25cl —– 3,90€

Monaco 25cl —– 4,10€

Bières bouteilles « Brasserie des Papilles » agriculture biologique artisanales et locales

La Papille Michto blonde légère 25cl —– 5,50€

La Papille Frappée blanche 25cl —– 5,60€

La Papille Tannée ambrée cuivrée 25cl —– 5,80€

La Papille Wood brune boisée 25cl —– 5,80€

La Papille Mira bonde mirabelle 25cl —– 5,50€

La Papille Hoppy blonde houblonnée 25cl —– 5,50€

Softs

Coca, coca zéro 33cl —– 4,00€

Schweppes 25 cl —– 3,50€

Limonade 33cl —– 4,00€

Perrier 33cl —– 4,20€

Diabolo 35cl —– 4,20€

Jus de pomme trouble bio 25cl —– 4,00€

Jus d’orange bio 25cl —– 4,00€

Jus de tomate bio 25cl —– 4,00€

Eaux

Carola bleu et verte (litre) —– 5,00€

½ Carola bleu ou verte —– 3,50€

San Pellegrino (litre) —– 5,00€

Digestifs

Get 27 4cl —– 6,50€

Amaretto Perlino 4cl —– 6,50€

Kraken 4cl —– 8,00€

Bailey’s 4cl —– 6,00€

Grand Marnier cordon rouge 4cl —– 6,50€

Armagnac 4cl —– 7,00€

Eau de vie Mirabelle 4cl —– 6,50€

Eau de vie de Poire 4cl —– 6,50€

Cognac Hennessy Very Special —– 8,00€

Cafés

Moka Sidamo —– 1,90€
L’Ethiopie, berceau des arabicas, produit des mokas au goût sauvage et puissant, qui sont cultivés dans la province de Sidamo, au sud d’Addis-Abeba.


Guatemala Antigua —– 1,90€
Café cultivé sur les hauts plateaux d’Antigua sur la côte pacifique du Guatemala. Le climat et le terrain exceptionnel produisent un café au goût riche et à l’arôme généreux.


Mexique Custepec —– 1,90€
Café cultivé à flanc de montage dans la région du Chiapas, au sud-ouest du Mexique. Très peu connus, les Custepec sont des cafés doux et aromatiques qui comptent parmi les meilleurs cafés d’Amérique Centrale.


Colombie Supremo —– 1,90€
Cultivés à 2000m d’altitude à l’ombre des bananiers, sur les terres volcaniques de la Cordillères des Andes, les Supremo sont des cafés au goût fruité qui comptent parmi les fameux cafés de Colombie.

Indes Mysore —– 1,90€
Introduit vers 1630 par Bababudan, pèlerin musulman venu du Yémen, l’arabica des Indes à la saveur riche et épicée est cultivé dans la pointe sud-ouest du continent indien entre 1000 et 1600m d’altitude.


Espresso —– 1,70€
Les cafés HENRI ont créé ce café d’après une recette italienne traditionnelle. Une sélection et un mélange des meilleures cafés, ainsi qu’une torréfaction soutenue, donnent au café “ESPRESSO” son arôme typiquement italien et une mousse crémeuse.


Décaféiné —– 1,70€
Décaféiné selon les prescriptions légales en vigueur, il préservera votre sommeil. Café 100% arabica au vrai goût de café.

Carte Saint-Valentin

Deux soirées spéciales Saint-Valentin les 14 et 15 février. 🥰 Uniquement sur réservation.

Menu à 35,00€ par personne 

Perlé Mirabelle Maison Laroppe
et ses mises en bouche

Langoustines en gelée de citron vert et poivre Timut
ou
Duo de foie gras maison, chutney aux figues

Filet de veau rosé, cœur de poireaux confits, et ses pommes grenailles épicées
ou
Pavé de Skreî, douceur de pamplemousse et fenouil

Passion des îles
ou
Farandole autour du chocolat


* plat adapté aux végétariens : n’hésitez pas à nous consulter.
Prix TTC. Service compris. Toutes nos préparations sont réalisées sur place avec des produits frais, en cas de forte demande un produit peut être indisponible.

RENSEIGNEMENTS ET RÉSERVATIONS

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CONTACTEZ-NOUS AU 03 83 86 59 08

Moyens de paiement
acceptés :

Carte bleue

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